ハイサイ！沖縄の高橋です。

島胡椒ピィパーズといえば、そば好きな方はお分かりだと思いま。
「八重山そば」は島唐辛子のコーレーグースではなく、この島胡椒ピィパーズというのが定番。

この島胡椒を使って、地域活性化をしようと糸満のやまねこ農園で島胡椒ピィパーズの栽培し
「ピィパーズを生かす会」　生産者代表西表秀夫です。
ビタミンFMでは、9月17日、9月24日の2週にわたってゲストでお招きしてお話を伺いました。





9月18日南城市にある高原の駅なんじょうで「第二回島胡椒ピパーズ祭」を開催するといので、急遽、
ゲストにお迎え致しました。

「ピィパーズを生かす会」は10年前、本島在住の八重山郷友で結成された、夏の甲子園に出場した
八重山商工ナインの応援に向かう飛行機の中で、長年の悲願だった、八重山から甲子園も達成でき
次は八重山から何をといった話の中で、ピィパーズで島おこしをと盛り上がったのがきっかけだ。

現在会員は料理人から美容関係者、主婦まで65人。会員同士で育成方法や調理方法の情報交換を
行い、苗や加工品を販売するなど、普及に努めている。

地域んいよってはヒハチやピパーツ、ピィーヤシなどの呼び名があるが、西表さんは「石垣方言辞典では
ピィパージュとあることから当会では分かりやすくピィパーズと表示、安心して使ってもらえるよう完全無農薬
で栽培から加工まで県内で行う１００％県産品。ツル性なので緑のカーテンとしても最適」と胸を張る。

シワ・たるみの改善効果が期待できるとテレビで取り上げられたこともあり、昨今はその効果にも注目
が集まっている。

「昔から胃腸の調子が悪い時に食べたり、与那国では今でも腹痛止めに実を漬け込んだ泡盛を飲むという。
身体を温める効果もあるので女性にもオススメ」とも。

辛みのない若葉は甘い香りを、後からジンワリ辛みがくる実は刻んでピクルスに入れったり擦りおろして
わさび代りに、ストレートな辛みが特徴の乾燥実や粉末は炒め物からスイーツまでと、活用度も大。
ピィパーズの魅力を体験して欲しい。

「ピィパーズは種から発芽させるのが難しい為、挿し木での育て方を研究。誰でも育てられるようにと
マニュアルも作り、苗づくりの講演会も定期的に行っている。イベントや講演会に関する問い合わせは
０９０－３１９８－１５７１　西表秀夫まで

9月のピックアップアーチストは「ジママ」を1ヶ月にわたりお送りいたしました。
BEST OF jimama ～君に贈るうた～